速冻食品蓬勃发展之路出现“拦路虎”，这些问题亟待解决！
编辑：admin 日期：2019-04-16 09:32:23 / 人气：
我国的速冻米面行业起源于1980年，经过多年的发展，生产工艺的进步，运用先进的设备，配方的不断研究改善。使得我国的速冻米面行业的品种不断增加，速冻食品的安全和品质也得到了较大的提升，市场占有率也来越高。速冻食品行业有三巨头，主要是三全、湾仔、思念。三大企业占据了我国速冻米面行业市场销售额的64.5%。现在就以三全食品举例说明一下。
三全食品就是速冻米面行业中的佼佼者。根据三全食品2018年年度报告显示，公司全年营收约为55.4亿元，同比增长5.4%，其中餐饮食品市场全年营收约为5.6亿元，同比增长46%。2018年，国内速冻米面行业的竞争愈演愈烈，在这个大形势之下，三全食品拓宽销售渠道，开发研创新的产品品类，满足不同消费者的需求，提高知名度，打造品牌形象。
三全食品注重自身新产品的研发，不断延伸新业务，研发新产品，开发新模式，不断拓宽自己的业务和提升自身的业务水平。进行员工培训，加强内部管理。注重食品的安全防护，保障食品安全。拓宽自己的销售渠道，多元化发展。与新零售、线下门店以及电商等加强合作，拓宽了零售业务的发展空间。注重食品质量的把控，与冷链配送平台相结合，为连锁餐饮提供一系列的食材供应服务，线上线下一同发展，逐渐构建起服务于全国餐饮食材的销售经营网络。
随着人们生活水平的提升，生活节奏的日益加快。消费者对速冻食品的需求度也越来越高。速冻食品方便，美味，调剂人们的生活。根据相关专业数据报告显示，
2016年，我国速冻米面行业的年产量高达566.05万吨，同比增长为6.95%，市场规模高达932.2亿元，同比增长12.5%，由此可以看出，速冻米面行业正在蓬勃发展。
速冻米面行业的发展潜力还是很大的。但是，它还存有一定的弊端。首先，速冻米面食品的结构太过单一，速冻米面市场可以增加各地区特色的食品，满足不同地区消费群体的要求。
然后就是速冻米面食品的质量良莠不齐。速冻米面食品的安全卫生问题不容易控制，因为速冻食品含有新鲜肉类、蔬菜、水产等原材料，所以质量不容易把控，并且冷藏并不充分的话，也容易造成食品变质等安全问题。所以，针对这种情况，相关部门要加强监管力度，大力开展速冻食品设备的研发，加强企业生产技术的改造，提高我国速冻米面行业产品的质量。
虽然速冻米面行业存在一定的弊端，但是这并不阻碍它的发展。速冻食品已经形成了一种流行趋势，所以，不断改进，争取消除这些弊端，速冻米面行业才能发展得更好！
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