走进江苏科技馆 在自制饮料中了解食品添加剂
编辑：admin 日期：2019-05-15 11:06:24 / 人气：
“在生产食品过程中，人们在食品中加入色素、膨松剂、甜味剂、防腐剂等化学制品，用来改变食品的色泽、口味，延长保存时间。这些化学制品被称为食品添加剂。”开始做实验前，志愿者向小记者普及食品添加剂的相关知识。目前我国食品添加剂有20多个类别，2000多个品种。每种添加剂有一个国家使用标准，在规定范围内使用是安全的，过量摄入就会有很多危害。比如，防腐剂摄入过多会引起肚痛腹泻，甚至对胃、肝脏、肾脏造成严重危害；色素过量会加速人体内锌元素流失，造成多动症、生长发育迟缓；膨化食品普遍高盐高味精，过量食用会引起记忆减退，视觉与运动协调失灵；如果甜味剂的使用不符合国家标准，长期吃这些小食品会导致营养不良，产生厌食。
接着，小记者在志愿者指导下，用食品添加剂配制橙汁、牛奶、可乐等饮料。把卡拉胶、安赛蜜、色素、橙子香精放入清水中搅拌，一杯橘黄色橙汁呈现在眼前，闻一闻还真有果粒橙的味道呢。“这些用化学制品调出来的饮料没有营养，不能喝。”志愿者提醒小记者，平时买饮料要注意食品添加剂的使用成分和用量，小作坊生产的饮料最好不要买。
活动感受
把志愿者哥哥准备好的各种食品添加剂倒入清水中搅拌，得到了神似橙汁、牛奶的饮料，可是我们并没有用到一丁点的橙子、牛奶，全是用添加剂做出来的。我想我以后要多喝白开水，少喝不正规厂家生产的饮料了。
——麒麟中心小学三（3）班 施瑾汐
实验开始了，我们穿上白大褂，戴上蓝色塑料手套，真像是研究所里的专家呢。老师的讲解，解决了我以前遇到的好多疑问。比如：可乐之所以是黑褐色，因为里面有焦糖。喝橙汁的时候不小心弄到手上，手上会黏乎乎的？原来是橙汁里面的卡拉胶在“作怪”。
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